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会津の農園で作っている棚田米


会津にあるこの農園では、棚田米というお米を生産しています。このお米はコシヒカリの一種であり、この農園独自の栽培法によって栽培されたお米なのです。
県の知事のかたから認められた人たちがこのお米を作っており、二割以上もの化学肥料や化学合成農薬を削減し、お米の栽培基準に基づいて生産しているのです。
この棚田米は俗に会津エコ米とも呼ばれており、化学成分を減少させるだけでなく、より良い味にするために工夫を重ねているのです。